1. 冰葡萄酒的储存环境
冰葡萄酒是一种甜酒,颜色通常是淡黄色或粉红色。因为它含有可变的葡萄糖和果糖,所以它需要一定的储存条件来确保品质。
首先,您需要选择一个合适的储存环境。冰酒应该储存在阴凉、干燥、无光线和振动的地方。避免和其他食品放在一起或冰箱中的蔬菜和水果放在一起。这些物品会向冰酒中释放水分和味道,而且他们的气味也会渗透到冰酒中。
如果要长期储存冰酒,最好将其存放在酒窖中。一些葡萄酒专家建议您将其存放在一个深度为10英尺的地下室里,这样它就不会因季节变化受到影响。而且,储存在恒温条件下的葡萄酒,能够保证它的纯度和复杂性。
2. 储存冰葡萄酒的温度
由于冰葡萄酒是一种甜酒,所以它应该储存在低温下。为了保持质量和口感,存放冰葡萄酒的建议温度应该在零下6℃至零下8℃之间。
如果您将其存放在温度高于零下6℃的地方,冰酒将会失去它的纯度和复杂性;如果您将其冷冻,它会变得更加甜蜜而且没有复杂性。所以,为了让您的冰葡萄酒保持它的可食用状态,请确保将其储存在专门的冰酒冰箱中,并尽可能地维护相同的温度。
3. 储存冰葡萄酒的湿度
湿度对储存冰葡萄酒也有很大的影响。因为冰酒瓶中含有空气,如果湿度太低,空气将进入瓶中,让里面的液体氧化变味。相反,如果湿度太高,瓶子上将出现霉菌,这会使酒变质。
所以,为了让冰葡萄酒保持适当的湿度,请将瓶子存放在一个相对湿度为60%至80%的地方。这些条件可以在一个专门设计的瓶子储藏室中实现,或者使用酒窖等设施。
4. 冰葡萄酒的存放期限
冰葡萄酒是一种久贮酒,通常在储存几年后会变得更好喝,但是也有一些例外。尽管如此,冰酒应该在5-7年内饮用完。时间一长,它的口感和香气会逐渐降低。
如果您想储存冰葡萄酒更长时间,那么需要将其存放在非常稳定、恒湿、适宜的温度下。在这些储藏条件下,一些品种的冰酒可以被储存多达20年以上。但是,对于绝大部分消费者而言,6-8年的储存是非常合适的。
以上四点即是妥善保存冰葡萄酒的建议,希望您在购买之后也能够注意这些因素,为保证冰葡萄酒的品质和口感做出贡献。